Ebner - Hofbrennerei

Kärnten

Ebner Siegfried, Buchholz 19, 9541 Einöde, Mobil: 0699/120 34 798; E-Mail: classic.ebner@aon.at, Internet: www.edelbrand-ebner.at Siegfried Ebner ist in Feld am See geboren, ge-lernter Zimmermann mit landwirtschaftlichem Nebenerwerbsbetrieb (ab 2015 BIO) mit SOAY Schafzucht. Er ist mit dem Schnapsbrennen aufgewachsen, das am Bistumer Hof nach dem Maria Theresianischen Brennrecht ausgeübt wird. 2013 erfolgt die Umstellung auf ein Kolonnen-brenngerät. Er hat eine Ausbildung zum Baum- und Kellerwart im Obst und Weinbauzentrum St.Andrä im Lavanttal, einen Brennereikurs am Zoggelhof in St. Andrä im Lavanttal und diverse Baumschnitt-kurse absolviert. Schließlich hat er im LFI NÖ den Zertifikatslehrgang Edelbrandsommelier/-ière besucht. Eine Spezialität des Hauses und eine geschützte Marke ist der Birgnac - ein holzfassgelagerter, mit Gold prämierter Edelbrand, der sich durch Dörrbirnen-, Schokolade- und Kaffeearomen auszeichnet.